Cálculo de carga térmica — Cámaras de refrigeración

Empieza por aquí

Esta herramienta calcula la carga térmica de una cámara de refrigeración: cuánto calor hay que sacar y, por lo tanto, qué equipo se necesita. Sirve para anteproyecto: para decidir tamaños, comparar alternativas y cotizar con fundamento. No reemplaza el diseño definitivo ni la selección con el software del fabricante.

Orden de trabajo

1. ¿No sabes qué cámara necesitas? Empieza en Dimensionar: dices producto, toneladas y temperatura, y te propone medidas, espesor de panel y niveles de estiba. El botón Aplicar lo escribe todo en la pestaña siguiente. Si ya tienes las medidas, sáltate este paso.
2. Cámara. Datos del proyecto, país y ciudad, medidas, temperaturas y panel. Al elegir la ciudad se calculan solas la presión, la temperatura exterior y la humedad.
3. Productos. Agrega todo lo que conviva en la cámara. Cada producto se calcula por separado: enfriamiento, congelación si la hay, y calor de respiración. Ojo con la masa: se carga la que entra en el día, no la que está almacenada. Una cámara de 25 t que recibe 6 t diarias se calcula con 6.000 kg. Poner las 25 t da la carga de llenarla entera en un día, que es un túnel de preenfriado y no una cámara de conservación.
4. Cargas internas. Iluminación, motores, personas, apertura de puertas y desescarche.
5. Resultados. La capacidad requerida, el reparto de cargas, el evaporador, la energía, el CO₂ y el costo estimado de la cámara. Aquí se guarda e imprime.
6. Energía y CO₂. El detalle del consumo y el comparador de espesor de panel.
7. Catálogo y Manual. Las tablas completas para consultar, y la guía de cálculo.

Cuatro cosas que conviene no perderse

• El ícono ? que está junto a casi todos los campos. Ábrelo: explica qué es ese dato, en qué fórmula entra, de qué tabla sale y en qué página del manual está. Pruébalo aquí mismo, este de al lado funciona.
• El botón Usar condiciones sugeridas, en la pestaña Cámara. Rellena la temperatura exterior, la humedad y la del terreno a partir de la ciudad. Si tienes el dato real de una estación meteorológica cercana, escríbelo a mano: ese siempre manda.
• El conmutador Métrico / Imperial, arriba a la derecha. Convierte todo lo que ya escribiste. Los resultados salen siempre en los dos sistemas.
• No se pierde el trabajo. Se guarda solo en tu navegador y al volver a abrir te ofrece retomar donde quedaste. Igual conviene usar Guardar proyecto para dejar el archivo en la carpeta de la obra.

Qué tiene esto que un calculador corriente no tiene

• Corrige por altura. A 2.500 m el aire pesa un cuarto menos, así que la carga por infiltración cae cerca de 26 %. Casi ningún calculador lo hace: en la sierra se sobredimensiona.
• Infiltración por Gosney-Olama, el método que usa ASHRAE hoy, con psicrometría real, en vez de suponer un número de cambios de aire. Y con el efecto de cortinas, puertas rápidas y antecámaras.
• 132 productos con sus propiedades térmicas: punto de congelación, calor específico antes y después de congelar, calor latente y calor de respiración. Varios productos conviviendo en la misma cámara, cada uno con su masa, su temperatura de entrada y su plazo.
• Separa pull-down de régimen. La capacidad para bajar el producto que entra no es la misma que mantiene la cámara fría. El compresor se elige por una; el consumo anual lo manda la otra.
• Dice cuánto cuesta operarla: kWh al año, dólares al año y toneladas de CO₂. Y compara espesores de panel con su retorno en años.
• Dimensiona al revés: de toneladas de producto a medidas de cámara, considerando el sistema de almacenamiento y los niveles de estiba.
• Muestra de dónde sale cada número. Tabla y página del manual en cada dato, y las anomalías del original quedan advertidas en vez de corregidas en silencio.

Si estás evaluando esta herramienta

Nos sirve muchísimo que nos respondas tres cosas concretas:

1. ¿Los resultados cuadran con obras que ya hiciste? Si algo se va lejos, dinos cuál y cuánto.
2. ¿Qué campo te sobra, cuál te falta, y qué no se entiende?
3. ¿Qué producto tuyo no está en el catálogo? Esta es la más importante: el manual base es estadounidense de 1968 y no trae buena parte de lo que se guarda en la región.