ECUCLIMA
Para congelar camarón, filetes de pescado y mariscos pieza por pieza (IQF), Grandluck ofrece túneles de banda de malla, de banda sólida de acero inoxidable y versiones Super-jet con soplado en dos direcciones, además de congeladores espirales para líneas de alto volumen.
Ecuclima, representante autorizado de Grandluck en Ecuador, le ayuda a elegir el equipo según su producto y su volumen, coordina la cotización con la fábrica y se encarga de la instalación, la supervisión y el servicio técnico local. Ecuclima trabaja con la industria de camarón y mariscos (ver clientes en Quiénes somos).
Compare los equipos de un vistazo
| Equipo | Ideal para | Capacidad |
|---|---|---|
| Túnel de congelación de malla | Producto suelto sobre la malla: camarón, pescado, carne de aves, frutas y verduras, pastas, lácteos | 300–1.500 kg/h |
| Túnel de congelación de banda sólida | Trozos, cubos o rebanadas que tocan directo el acero: vieiras, filetes de pescado, camarón, pasta | 300–1.000 kg/h |
| Túnel de malla Super-jet | Menor tiempo de congelación y menos espacio: productos acuícolas, pasta, carne cortada | 150–1.500 kg/h |
| Túnel de banda sólida Super-jet | Frutas rebanadas o en cubos, camarón, filetes de pescado, carne | 150–1.500 kg/h |
| Congelador espiral simple | Volumen medio en espacio de planta reducido | 250–1.000 kg/h |
| Congelador espiral doble | Alto volumen aprovechando al máximo el espacio de planta | 500–2.000 kg/h |
| Congelador de lecho fluidizado | Vegetales y frutas a granel que necesitan trato suave | 1.000–4.000 kg/h |
| Túnel de choque (cámara de congelación rápida) | Congelación por lote o conservación en frío, en formato contenedor | Según configuración |
Túneles y congeladores IQF Grandluck
Túnel de congelación de malla
Túnel con banda de malla, de estructura simple y operación sencilla. Se usa principalmente para la congelación rápida de productos acuáticos (camarón, pescado), carne de aves, frutas y verduras, pastas y lácteos.
- Sistema automático anti-desvío que corrige solo si la malla se desalinea.
- Soplado con múltiples cambios y distribución uniforme del aire: congelación rápida y producto de alta calidad.
- Velocidad ajustable sin escalones: el tiempo de congelación se adapta a cada producto.
- Partes internas en acero inoxidable SUS304, fáciles de limpiar y conformes a HACCP.
Túnel de congelación de banda sólida
Túnel con banda sólida de acero inoxidable, pensado para congelar alimentos en trozos, cubos o rebanadas: vieiras, filetes de pescado, camarón y pasta, entre otros.
- El alimento toca directo la banda de acero inoxidable: congelación rápida y eficiente.
- Sistema exclusivo de doble soplado de aire que reduce mucho el tiempo de congelación.
- Rascador de hielo en la entrada, que protege la banda del hielo y de material extraño.
- Velocidad ajustable sin escalones según el producto.
Túnel de malla Super-jet
Versión del túnel de malla con soplado en dos direcciones: mientras el alimento avanza, un flujo de aire de alta velocidad enfría al mismo tiempo la cara superior y la inferior del producto.
- Congelación rápida sin cristales de hielo grandes, que conserva la calidad del alimento.
- La superficie se endurece rápido y retiene el agua interna: minimiza la pérdida de peso por deshidratación.
- Resultado cercano a la congelación con nitrógeno líquido, a un costo bastante menor (según Grandluck).
- Necesita menos espacio y tiene requisitos de instalación más flexibles.
Túnel de banda sólida Super-jet
Versión Super-jet del túnel de banda sólida: boquillas sobre la banda proyectan aire frío a alta velocidad directo sobre el producto, mientras otro flujo enfría la banda desde abajo.
- Banda de acero inoxidable grado alimenticio, conforme a HACCP.
- Doble accionamiento en entrada y salida: la banda corre más estable.
- Canales a los dos lados de la banda, fáciles de limpiar después de producir.
- Ahorra espacio frente a un IQF convencional (según el fabricante).
Congeladores espirales: simple y doble
Los congeladores espirales aprovechan al máximo el espacio disponible de planta para congelar grandes volúmenes de producto de forma rápida y eficiente. El espiral simple (una banda) sirve para plantas de menor volumen o espacio más reducido; el doble, para líneas de alta producción.
- Banda transportadora en acero inoxidable SUS304 grado alimenticio; tambor, soporte y riel totalmente en acero inoxidable.
- Suministro uniforme de líquido refrigerante y soplado de bajo consumo: alta eficiencia de intercambio de calor.
- Caja de control eléctrico en acero inoxidable SUS304, resistente al agua y la humedad.
- Diseño y fabricación no estándar según requerimiento del cliente.
Fichas: espiral simple y espiral doble.
Ver ficha completa y tabla de modelos →Lecho fluidizado y túnel de choque
El congelador de lecho fluidizado usa fluidización para que el producto reciba la vibración justa sin dañarse: cada pieza se congela y se separa de las demás por su cuenta (IQF verdadero). Está pensado para productos a granel como vegetales y frutas en trozos. El túnel de choque es una cámara de congelación por aire forzado en formato contenedor modular, con sistema a Freón o a amoníaco, para congelar por lote o conservar en frío.
- Lecho fluidizado: banda de acero inoxidable de alta resistencia y evaporador tubular en aluminio o acero inoxidable 304.
- Túnel de choque: gabinete con panel aislante PU de 150–200 mm y evaporador con aletas grandes que retrasa la escarcha.
Ver también la ficha del túnel de choque.
Ver ficha completa y tabla de modelos →Las capacidades indicadas son capacidades base del fabricante (producto de referencia y temperaturas de entrada y salida indicados en cada ficha). La capacidad real para camarón o pescado depende del producto y se confirma con Grandluck al cotizar.
Después de congelar, el camarón cocido se glasea: vea la línea de camarón cocido y las máquinas de hielo en escamas que se recomiendan para el glaseado.
¿Qué túnel conviene?
- Malla: para producto que va suelto sobre la malla (camarón, pescado, carne de aves, frutas y verduras).
- Banda sólida: para trozos, cubos o rebanadas que se apoyan directo sobre el acero (vieiras, filetes de pescado, camarón, pasta).
- Super-jet: cuando se busca el menor tiempo de congelación y ocupar menos espacio.
- Espiral: cuando se necesita mucho volumen en poca superficie de planta.
- Lecho fluidizado: para productos a granel que necesitan trato suave, como vegetales y frutas en trozos.
- Túnel de choque: para congelar por lote o conservar en frío, en formato contenedor.
La cotización la prepara Grandluck desde fábrica. Ecuclima la coordina con usted y, si lo prefiere, le vende el equipo en Ecuador; además lo instala, lo supervisa y da servicio técnico local.
¿Prefiere hablar directo con el fabricante? WhatsApp Grandluck · info@grandluck-freezcold.com
Sobre el fabricante
Nantong Grandluck Freezcold Equipment Co., Ltd. (China) se especializa en congelación rápida y soporte de refrigeración para el procesamiento de alimentos. Su equipo de ingenieros mecánicos, de refrigeración, eléctricos y de automatización tiene un promedio de 15 años de experiencia. Según el fabricante, antes de cotizar entienden el proceso de cada alimento y diseñan el equipo a la medida, con instalación en sitio y servicio posventa.
En Ecuador, Ecuclima es su representante autorizado: coordina la cotización con la fábrica, instala, supervisa y da servicio técnico local, y también puede vender el equipo. Conozca a Ecuclima.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un túnel de congelación IQF?
IQF significa congelación individual rápida: cada pieza se congela por separado mientras avanza por el túnel con aire frío a alta velocidad, para que el producto no se apelmace.
¿Qué capacidad tienen los túneles Grandluck?
Según el modelo, de 150 a 1.500 kg/h en túneles y de 250 a 2.000 kg/h en espirales. Las tablas de cada ficha indican la capacidad base del fabricante; para camarón o pescado, Grandluck la confirma según su producto.
¿Sirven para camarón?
Sí. Las fichas de Grandluck incluyen el camarón y los productos acuícolas entre las aplicaciones de los túneles de malla, de banda sólida y Super-jet, y de los congeladores espirales.
¿Cumplen normas de higiene?
Las partes internas son de acero inoxidable SUS304, fáciles de limpiar y conformes a HACCP, según la ficha del fabricante.
¿Qué datos necesitan para cotizar?
El producto, la capacidad en kg/h, el espacio disponible y la ciudad de la planta. Escríbanos por WhatsApp: Ecuclima coordina la cotización con Grandluck.
